Maïs soufflé à la française

Quoi de mieux que de servir du maïs soufflé à la française aux côtés de votre prochain film français !

Vous aurez besoin de

• • ½ tasse/125 g de beurre non salé
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin (peut être remplacée par les huiles suivantes : avocat, canola, maïs, olive, arachide, carthame, tournesol ou noix)
  • 1 tasse/200 g de grains de maïs à éclater
  • 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence*
  • Sel de céleri au goût (peut être remplacé par des graines d'aneth moulues, du cerfeuil ou de la coriandre)
  • Sel

Étapes à suivre

1. Ajouter le beurre et l'ail écrasé dans une casserole à feu moyen-doux. Une fois que le beurre a fondu et que l'ail a relâché son arôme, retirez du feu.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à couvercle et ajoutez 3 grains de maïs soufflé.
3. Placez le couvercle sur la casserole et faites chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que vous entendiez les grains éclater.
4. Retirez les grains éclatés et ajoutez tous les grains restants dans la casserole, en remettant le couvercle.
5. À feu vif, secouez la casserole jusqu'à ce que tous les grains aient éclaté.
6. Placez le maïs soufflé dans un plat de service
7. Retirez l'ail écrasé du beurre et versez sur le maïs soufflé.
8. Ajoutez les herbes de Provence et une généreuse portion de sel de céleri. Mélangez encore une fois et assaisonnez avec du sel supplémentaire selon votre goût.

Source : Laura Calder, French Food at Home (page 14).

*Si comme moi vous n'avez pas d'herbes de provence, vous pouvez créer votre propre mélange, en combinant les herbes suivantes :

• Sarriette (2 parts)
• Thym (2 parts)
• Origan (1 part)
• Graines de fenouil (1 part)

Source : SPICEography.com

Ce billet de blogue a été rédigé par Nathalie de la succursale Alta Vista