You are here

Mentions « Meilleur avant » et dates de péremption : ce que vous devez savoir

21/05/2019

Est-ce que vous vous êtes déjà demandé si vous pouviez manger du yogourt dont la date « Meilleur avant » était échue? Ou si vous deviez jeter vos tomates en conserve périmées depuis un mois? En sachant la signification de la mention « Meilleur avant » et des dates limites d’utilisation (dates de péremption), vous éviterez le gaspillage alimentaire et pourriez économiser davantage!

La plupart des aliments emballés vendus en magasin de nos jours portent soit une mention « Meilleur avant » ou soit une date limite d’utilisation. Les gens les confondent souvent; mais leur signification est DIFFÉRENTE. Voici ce que vous devez savoir :

 

Fait no 1 : La mention « Meilleur avant » concerne la qualité (fraîcheur, saveur et valeur nutritionnelle) d’une denrée lorsque l’emballage NA PAS ÉTÉ OUVERT. Elle ne considère PAS la salubrité des aliments (maladies d’origine alimentaire). Elle indique la période de qualité optimale d’une denrée non déballée, qui a bien été entreposée et qui n’est ni bosselée, ni enflée, ni endommagée de manière quelconque.

Fait no 2 : La mention « Meilleur avant » DOIT être indiquée sur les aliments ayant une durée de conservation de 90 jours ou moins (produits laitiers, œufs, viande, etc.). Les aliments en conserve, les pâtes, le riz, les haricots et les craquelins sont des exemples de produits qui n’ont pas besoin de la mention « Meilleur avant ». Par contre, certains fabricants décident quand même d’ajouter une date. Celle-ci représente leur estimation du moment où la denrée serait probablement plus au meilleur de sa qualité.

Fait no 3: On peut manger des aliments dont la date « Meilleur Avant » été dépassée. Si la conserve ou l’emballage N’EST PAS OUVERT, que le produit a bien été entreposé, qu’il n’est ni bosselé, ni bombé ou endommagé d’une quelconque manière, on peut consommer la denrée. Toutefois, la fraîcheur, la texture, la valeur nutritionnelle et le goût pourraient ne pas être optimaux. Souvenez-vous que la mention « Meilleur avant » n’est pas un indicateur de la salubrité des aliments, que ce soit avant ou après la date mentionnée.

 

Fait no 4 : Il n’y a que CINQ types de produits alimentaires qui peuvent et doivent porter une date limite d’utilisation: les préparations pour nourrissons, les suppléments nutritifs, les substituts de repas, les aliments vendus en pharmacie pour les régimes à faible teneur en énergie et les préparations pour régime liquide. Ces produits se composent d’ingrédients nutritionnels précis qui doivent être stables. Ne consommez PAS d’aliments dont la date limite d’utilisation est dépassée, puisque leur stabilité nutritionnelle pourrait être compromise.

Cet article a été dirigé par Jane Hammingh, diétécienne avec Santé Publique Ottawa.

 

   Visitez notre page Mieux vieillir ensemble pour plus d'informations et évènements